Mentimun memiliki nama latin Cucumis sativus L dan termasuk ke dalam golongan buah-buahan yang di yakini berasal dari India utara.
Pohon mentimun tumbuh merayap ke atas. Daunnya yang besar biasanya menutupi buahnya dengan membentuk kanopi. Mentimun juga salah satu sayuran tertua yang dibudidayakan dan termasuk sayuran yang paling banyak dikonsumsi di dunia selain tomat, bawang dan kubis.
Kandungan Gizi Mentimun
Selain rasanya yang menyegarkan, mentimun juga mengandung berbagai nutrisi penting bagi kesehatan, seperti:
Dalam setiap 100 gram timun mengandung:
- Gula 
– 1,67 gm,
- Karbohidrat – 3,63 gm,
- Serat Diet – 0,5 gm,
- Riboflavin (Vitamin B2) – 0,033 mg,
- Niacin (Vitamin B3) – 0,098 mg,
- Asam Pantothenic (Vitamin B5) – 0,259 mg,
- Thiamin (Vitamin B1) – 0,027 mg,
- Vitamin B6 – 0,040 mg,
- Lemak – 0,11 gm,
- Protein – 0,65 gm,
- Vitamin C – 2,8 mg,
- Asam Folat (Vitamin B9) – 7 μg,
- Zat besi – 0,28 mg,
- Calcium – 16 mg,
- Magnesium – 13 mg,
- Fosfor – 24 mg, Zinc- 0,20 mg, dan
- Potassium – 147 mg.
9 Fakta Sehat dari Mentimun
Mentimun juga dikenal rendah kalori sehingga baik dikonsumsi saat berdiet. Nah, berikut ini 9 fakta sehat tentang mentimun seperti dikutip Webmd.com:
1. Famili mentimun
Mentimun masuk dalam famili tanaman Cucurbitaceae, yang meliputi melon, squash, dan labu.
2. Varietas mentimun
Jenis mentimun terbagi-bagi sesuai ukuran, bentuk, tekstur, dan warna, yakni ada mentimun putih, kuning, dan bahkan orange.
3. Mentimun segar vs mentimun acar
Dua jenis umum dari mentimun yang beredar di pasaran termasuk mentimun segar dan mentimun acar. Mentimun segar biasanya berbentuk besar dengan kulit yang tebal, sedangkan mentimun acar berbentuk lebih kecil dengan kulit tipis.
4. Apa saja kandungan mentimun acar?
Mentimun acar direndam dalam sebuah larutan garam (brine) yang terbuat dari garam, cuka, dan air.
5. Nutrisi mentimun
Setengah cangkir irisan mentimun memiliki kandungan 8 kalori dan mengandung lebih dari 10% asupan harian vitamin K yang dianjurkan.
6. Kandungan air dalam mentimun
Mentimun mengandung air lebih dari 95%.
7. Mentimun sehat untuk mata
Irisan mentimun yang diletakan diatas mata dapat membantu mengurangi bengkak, berkat kombinasi kadar air buah dan asam caffeic.
8. Ada mentimun terbesar di dunia
Mentimun terbesar ternyata tumbuh di China selatan, yang tercatat berukuran panjang 1,7 meter dan beratnya 69,8 kilogram.
9. Mentimun laut (sea cucumbers) vs mentimun Tanah
Sea cucumbers sebenarnya tidak berhubungan dengan varietas mentimun. Mentimun ini hanyalah sebuah nama mentimun yang berbentuk persegi panjang.
